夏季叶菜保鲜的三个要点

夏季高温对叶菜保鲜是严峻考验。采收后应尽快预冷，使菜体温度降至5℃左右；运输环节使用冷藏车或在包装内加冰袋，避免堆压；仓储保持高湿环境，减少水分流失。

同时要缩短从采收到销售的时间，叶菜尽量做到当日采收当日配送；陈列时少量多次上架，避免长时间暴露在常温环境中。掌握这几个环节，叶菜的货架期可以明显延长。